Vous en avez assez du riz insipide ? Une astuce simple peut transformer votre assiette en un chef-d'œuvre culinaire. Un ingrédient magique, facilement accessible en ligne, redynamisera vos plats en un rien de temps. Prêt à faire sensation en cuisine ? Allons-y !
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 1 cuillère à soupe d'épices zaatar
- 400 millilitres d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation étape par étape
Étape 1
Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu'à ce que l’eau devienne claire.
Étape 2
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le riz égoutté et remuez pendant 2 minutes afin de le nacrer, c'est-à-dire obtenir une légèreté translucide.
Étape 4
Incorporez le bouillon de volaille en poudre et l’eau, puis portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 12 minutes, en vous assurant que le riz absorbe toute l’eau.
Étape 6
Ajoutez les épices zaatar, mélangez délicatement avec une cuillère en bois et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de coriandre séchée en toute fin de cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce riz parfumé avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs épicées du zaatar.
Info complémentaire
Le zaatar est un mélange d'épices traditionnel du Moyen-Orient, connu pour sa saveur unique qui enrichit vos plats.
