Des cornichons dans l'assiette : 3 recettes à découvrir

Osez élargir vos horizons culinaires avec cet aliment souvent sous-estimé. Les cornichons peuvent transformer vos plats traditionnels en délices inattendus ! La marque bio Bravo Hugo vous propose trois recettes originales qui les mettent à l'honneur. Prêts à expérimenter ? On y va !

1. Cake salé au jambon et cornichons

Un gâteau salé riche en saveurs, idéal pour les apéritifs ou les pique-niques.

Ingrédients :

• 100 g de jambon cru
• 75 g de cornichons au vinaigre de cidre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de moutarde
• 150 g d’emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez le jambon et les cornichons en morceaux.
3. Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
4. Incorporez les œufs battus, le lait, l'huile et mélangez.
5. Ajoutez le jambon, les cornichons, la moutarde et le fromage râpé.
6. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.
7. Servez tiède ou froid.

2. Poke bowl saumon et cornichons

Un plat léger aux influences hawaïennes, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon
• 300 g de riz à sushis
• 100 g de cornichons à l’estragon
• 100 g de fèves de soja
• ½ avocat
• 12 radis roses
• 10 g de graines de sésame
• Herbes fraîches : ciboulette et coriandre

Marinade :

• Jus de citron jaune et vert
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 1 cuil. à café de gingembre râpé
• Pincée de coriandre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et ajoutez le saumon coupé en dés pour 30 min au frigo.
2. Disposez le riz dans un bol, puis ajoutez l'avocat, les cornichons, les radis et les fèves de soja.
3. Ajoutez le saumon mariné dessus et décorez avec les herbes et les graines de sésame.

3. Burger d’Hugo

Un délicieux burger à préparer pour un moment de plaisir gourmand.

Ingrédients :

• 6 petits pains au sésame
• 6 steaks de bœuf
• 6 cornichons Malossols
• 2 oignons rouges
• 6 tranches de cheddar
• 2 tomates
• Roquette
• Mayonnaise
• Huile, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir les steaks dans l'huile jusqu'à cuisson désirée. Ajoutez le cheddar pour le fondre.
2. Toastez légèrement les pains et tartinez-les de mayonnaise.
3. Garnissez avec le steak, des rondelles de tomate, d'oignon et de cornichons, puis ajoutez la roquette.
4. Refermez et servez immédiatement.