Idéal pour un déjeuner dominical, ce plat allie saveur, élégance et simplicité. Préparez-le en un clin d'œil, que vous soyez seul ou accompagné.
Inspirée du blog "La Cuisine de Doria", cette recette de filet mignon farci m'a tout de suite séduite. Avec très peu de modifications, le résultat est divin et parfaitement équilibré.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, l'endroit où vous dénicherez des recettes accessibles pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d'étapes détaillées. Retrouver le plaisir de cuisiner n'a jamais été aussi simple !
Mon dernier ouvrage
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Servi avec des pommes de terre rattes dorées au four, parfumées d'aromates, ce filet mignon impressionnera tous vos convives.
Préparation du filet mignon façon Orloff
Réalisez ce filet mignon farci à la coppa et à la mozzarella rapidement, pour un moment gourmand qui enchantera vos invités !
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 10 tranches de coppa
- 2 boules de mozzarella
- 2 oignons jaunes
- 15 cl de vin blanc sec
- Quelques feuilles de sauge
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Émincez les oignons et découpez la mozzarella en rondelles.
- Pratiquez une incision longitudinale dans le filet, sans aller jusqu'au bout. Dans chaque fente, insérez une rondelle de mozzarella, une tranche de coppa et une feuille de sauge.
- Disposez les oignons au fond d'un plat allant au four, placez le filet mignon par-dessus, arrosez de vin blanc, puis assaisonnez selon votre goût.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur de la viande, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Terminez par 5 minutes sous le grill pour obtenir une croûte dorée.
Avez-vous testé cette recette ? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict !
