Célébrez l'Épiphanie de manière originale cette année en optant pour une galette des rois à la poudre de noisette et au chocolat. Cette variante gourmande saura ravir les palais les plus exigeants, alliant la richesse du chocolat noir à la douceur des noisettes.
Des petites bouchées individuelles
Pour ceux qui souhaitent déguster un petit plaisir en solo, pourquoi ne pas réaliser des galettes individuelles? Parfaites pour l'heure du thé, elles vous permettront d'être le roi ou la reine de la journée, tout en vous indulgent.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce)
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de poudre de noisette
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau pour la dorure
Les étapes de la préparation
- Faites fondre le chocolat, puis incorporez le beurre pour obtenir un mélange lisse.
- Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la poudre de noisette et culminer avec le chocolat fondu.
- Étalez la pâte feuilletée, déposez la garniture en cercle et repliez pour former la galette.
- Chiquetez le bord et laissez reposer au frais avant de cuire au four jusqu'à obtenir une belle dorure.
Servez tiède pour profiter au mieux des arômes!
