Il est vrai que, pendant une bonne partie de ma vie, j'avais une opinion peu favorable des choux de Bruxelles. Pourtant, avec le temps, j'ai réussi à leur trouver un charme qui a sans doute échappé à bien des gens. La saison en cours nous offre cette variété de légumes à vil prix, notamment à la coopérative Hop’La, mon fournisseur préféré. C'est l'occasion rêvée d'essayer cette recette simple et rapide qui fera chavirer même les plus réfractaires ! Grâce à l'ajout de miel et de pommes, le goût des choux devient doux et addictif.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Choux de Bruxelles rôtis aux pommes et lardons
Une manière originale d’apprécier les choux de Bruxelles, alliés aux pommes et aux lardons.
Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu’à 3 mois
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 600 g de choux de Bruxelles
- 2 pommes
- 200 g de lardons
- 4 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les choux de Bruxelles, retirez les pieds et coupez-les en deux.
- Pelez les pommes, enlevez le cœur et détaillez-les en gros dés.
- Mélangez les choux, les pommes et les lardons dans un plat allant au four.
- Dans un petit bol, combinez l'huile, le vinaigre et le miel, puis versez ce mélange sur les légumes. Remuez et enfournez pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
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