Le saumon grillé aux graines de sésame, associé à des courgettes, constitue un plat à la fois sain et équilibré. Parfait pour un dîner léger, cette recette se réalise en un rien de temps et saura séduire vos convives tout en préservant leur santé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saumon frais
- 50 grammes de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation
Marinade du saumon
Commencez par préparer une marinade en combinant dans un bol la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
Enrobage et cuisson
Placez les filets de saumon dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 10 minutes afin que les saveurs s'imprègnent. Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes en fines rondelles. Préchauffez le grill électrique. Disposez les filets de saumon sur le grill et parsemez-les de graines de sésame. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Sauté de courgettes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le saumon au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ce plat, mettant en valeur la douceur du saumon et le croquant des graines de sésame.
Étant riche en oméga-3, le saumon est un atout précieux pour la santé cardiovasculaire. Associé aux fibres des courgettes, ce plat devient un véritable allié d'une alimentation équilibrée.
