Préparez-vous à égayer vos soirées ce week-end avec des cocktails rafraîchissants !
À l'approche de l'été, la saison des cocktails bat son plein. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un repas au restaurant ou un festival, les cocktails sont un incontournable. Le talentueux chef Cyril Lignac revient sur RTL pour partager deux recettes de cocktails alcoolisés à la fois originales et de saison, idéales pour se désaltérer.
La recette du Bellini à la pêche de Cyril Lignac
Originaire de Venise, ce cocktail met à l’honneur les pêches de saison avec une touche de prosecco, plutôt que de champagne. Selon Cyril Lignac, ce cocktail est “frais, fruité et pas trop alcoolisé”. Un choix parfait pour les amants de la pêche.
Ingrédients pour 1 personne :
- 5 cl de purée de pêches fraîches
- Le jus d’un citron
- 10 cl de champagne
- 1,5 cl de liqueur de pêche
- Glaçons
- Quelques framboises (facultatif)
Étapes de préparation :
- Épluchez les pêches et retirez le noyau, puis mixez-les pour obtenir une purée.
- Ajoutez le jus de citron pour préserver la couleur et mettez au frais jusqu'à l'arrivée de vos invités.
- Au moment de servir, versez d'abord la purée de pêche dans un verre, ajoutez le champagne par-dessus et décorez de framboises coupées.
Cyril Lignac recommande d’incorporer de la liqueur de pêche pour ajouter une douceur, tandis qu’Yves Calvi préconise de s’en passer si les pêches sont de qualité.
La recette de l'Olala au gin de Cyril Lignac
Pour ceux qui préfèrent les cocktails plus floraux, Cyril Lignac présente l'Olala, un cocktail plus alcoolisé que le Bellini. Servi dans son restaurant, il promet une expérience gustative unique.
Ingrédients pour 1 personne :
- 4 cl de gin
- Graines de raisin
- 2 cl de jus de citron
- 3 cl de liqueur de fleur de sureau
- 1 blanc d’œuf
Étapes de préparation :
- Mélangez le jus de citron avec le gin et la liqueur de sureau.
- Incorporez un blanc d’œuf battu pour ajouter de la texture mousseuse au mélange.
- Servez-le avec des glaçons dans un verre et décorez de graines de raisin.
