Depuis le 1er juillet 2023, les vacanciers de Saint-Tropez ont la chance de découvrir les créations du chef triplement étoilé Arnaud Donckele et de son pâtissier, Maxime Frédéric, au restaurant éphémère de Louis Vuitton.
Chaque année apporte son lot de surprises. Après la collaboration avec Mory Sacko en 2022, Louis Vuitton a choisi cette année de confier son restaurant tropézien de l’hôtel White 1921 à Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Tous deux, décorés de trois étoiles au Guide Michelin pour leur travail au Plénitude à Paris, s'apprêtent à ravir les papilles des habitants et des touristes. Plongez dans l'offre unique que le duo a concoctée !
Un goûter signé Maxime Frédéric
Le restaurant, idéalement situé entre le Vieux Port et la place des Lices, ouvre ses portes du lundi au dimanche, dès 15 heures, pour satisfaire les gourmands. Maxime Frédéric a imaginé un goûter mettant en avant les arômes méditerranéens, incluant des entremets délicats, des tablettes de chocolat et la traditionnelle tarte tropézienne. Cette fameuse brioche à la fleur d'oranger, ornée d'un motif Monogram de Louis Vuitton, est servie avec une boule de sorbet pour une touche de fraîcheur. Ce goûter est accessible à tous, sans nécessité de réservation.
Un dîner avec Arnaud Donckele
Le soir, la magie opère différemment avec Arnaud Donckele, également chef étoilé à La Vague d'Or au Cheval Blanc de Saint-Tropez. Au restaurant de Louis Vuitton, le chef propose une carte mettant en avant les meilleurs produits régionaux. Parmi les délices, vous trouverez des sushis au riz de Camargue, du ceviche de dorade, ainsi que des ingrédients simples mais savoureux comme les sardines, les artichauts, les aubergines et les tomates. Arnaud Donckele sublime ces joyaux locaux en s’amusant à les retravailler sous diverses formes. Il est conseillé de réserver pour ne pas manquer cette expérience gastronomique mémorable !
