Alors que l'hiver s'installe avec ses paysages enneigés, une délicieuse soupe devient essentielle pour réchauffer nos soirées. Dans notre nouvelle cuisine, la neige a tout de suite été une belle surprise, mais déblayer la cour... un défi à relever !
Une recette de soupe parfaite pour l'hiver
En cette saison froide, j'avais envie de concocter une soupe réconfortante. Si vous êtes également amateur de textures épaisses, cette recette comble toutes vos attentes. Pour une consistance plus fluide, n’hésitez pas à ajouter davantage de liquide lors du mixage.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez d'innombrables recettes simples, des menus de batch cooking pensées pour vous faciliter la vie. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison et partagez ces moments gourmands avec vos proches.
Ingrédients indispensables
- 200 g de lentilles corail
- 200 g de courge butternut, pelée et épépinée
- 1 carotte
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon
- Huile d'olive
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher et ciseler finement l'oignon. Écrasez les gousses d'ail et coupez la courge ainsi que la carotte en petits morceaux.
- Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les légumes préparés, le concentré de tomates, les lentilles, et émiettez les cubes de bouillon.
- Ajoutez un litre d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, mixez la soupe selon la consistance désirée et rectifiez l'assaisonnement. Un soupçon de curcuma et de cannelle rehaussera le tout.
Cette soupe se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et se congèle très bien, jusqu'à 3 mois. Quoi de mieux pour égayer vos repas d’hiver ? Testez-la, et n’hésitez pas à adapter les légumes selon vos envies !
