Les brochettes de poisson aux pommes vertes sont une délicieuse façon d’ajouter une touche fruitée à vos repas. Ce plat, à la fois léger et raffiné, est parfait pour les journées ensoleillées et les barbecues estivaux. Suivez ces étapes simples pour préparer cette recette pleine de saveurs.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de filet de poisson blanc (cabillaud, lieu noir)
- 2 pommes vertes (Granny Smith) coupées en dés
- 1 citron (jus et zeste)
- huile d'olive
- herbes fraîches (ciboulette, persil)
- sel et poivre au goût
Préparation des brochettes
Commencez par découper le poisson en morceaux et assaisonnez-les avec le jus de citron, le sel et le poivre. Dans un grand saladier, mélangez les dés de poisson avec les dés de pommes vertes et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les herbes fraîches hachées pour intensifier les arômes.
Enfilez les morceaux de poisson et de pommes sur des brochettes en alternant les ingrédients pour une belle présentation. Pensez à faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Cuisson et présentation
Faites cuire vos brochettes sur le grill ou dans une poêle à feu moyen durant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement. Servez vos brochettes chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'un mélange de citron et d'herbes. Ce plat coloré et appétissant ravira vos invités et égayera vos repas d'été!
