Les tuiles aux amandes sont des douceurs délicates qui apportent une touche de croquant à vos moments de pause. Grâce à votre Thermomix, vous pourrez les réaliser en toute simplicité. Suivez ce guide étape par étape pour concocter ces friandises irrésistibles.
Temps total : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes d'amandes effilées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Ustensiles indispensables
- Thermomix
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Instructions étape par étape
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, placez les blancs d'œufs et une pincée de sel, puis mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le sucre et poursuivez le mélange à la même vitesse pendant 30 secondes. Incorporez la farine et le beurre fondu, puis mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute. Terminez par les amandes effilées, mélangez en sens inverse à vitesse 1 durant 30 secondes.
Formation des tuiles
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère de pâte, puis étalez légèrement pour former une tuile. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Pour une finition parfaite, utilisez une bouteille pour donner une forme incurvée à vos tuiles lorsqu'elles sont encore chaudes.
Accompagnement idéal
Ces tuiles se marient parfaitement avec un thé vert ou une infusion douce comme la camomille pour une pause gourmande et relaxante.
Les petits plus
Originaires de France, les tuiles aux amandes sont souvent servies en accompagnement de desserts glacés ou de sorbets grâce à leur texture fine et croquante, rappelant les douceurs des pâtisseries traditionnelles.
