Les viennoiseries, comme les croissants et les pains au chocolat, peuvent sembler irrésistibles lors d'un petit déjeuner. Toutefois, leur richesse en matières grasses et en sucre peut compromettre votre ligne et votre santé. Alors, si l’envie de craquer se fait sentir, vers quelle option se tourner ?
Riches en graisses saturées et dépourvues de fibres, ces douceurs sont à consommer avec précaution. Néanmoins, il existe une alternative qui pourrait limiter les dégâts.
optez pour le mini croissant pour alléger votre petit déjeuner
Selon le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste, il n'y a pas de viennoiserie idéale, car elles sont globalement très caloriques. Cependant, si vous souhaitez vous faire plaisir, un mini croissant pourrait être une option à envisager : "On peut ainsi limiter les dégâts, car les quantités de beurre et de sucre sont moins importantes qu'un croissant classique." En effet, un croissant standard contient environ 400 calories, tandis qu'un mini croissant ne pèse qu'environ 100 calories pour 25 g, ce qui représente une économie intéressante pour ceux qui surveillent leur alimentation.
préparez un gâteau maison riche en nutriments
Pour une alternative plus saine et savoureuse, rien ne vaut le fait maison. Le Dr Chevallier suggère de concocter un quatre-quarts comme petit déjeuner : "En modifiant la recette, vous pouvez obtenir un gâteau à la fois appétissant et diététique. Mélangez des œufs, du yaourt, de la farine intégrale bio, ainsi que de la cannelle ou de la vanille pour un résultat moelleux et riche en nutriments. Contrairement aux viennoiseries, ce gâteau apportera protéines et fibres, vous rassasiant ainsi jusqu'au déjeuner." Cette recette vous permettra d’allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel.
Avant de céder à la tentation en boulangerie, prenez le temps de préparer ce gâteau qui égayera vos matinées tout en respectant votre régime alimentaire.
Un grand merci au Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition au CHU de Montpellier et auteur de Faites votre révolution alimentaire ! (éditions Fayard).
