Noël approche à grands pas, et comme chaque année, je m’efforce de vous présenter des recettes simples et délicieuses pour impressionner vos invités. Mon sapin feuilleté a toujours beaucoup de succès, alors aujourd’hui, je vous propose une version revisitée !
Sapin de Noël apéritif à partager
Ce sapin délicieux est composé de 24 boules de pâte à pizza fourrées de mozzarella fondante. Accompagné d'une petite sauce tomate (si vous le souhaitez), je suis convaincue que personne ne pourra y résister ! De plus, la préparation est un jeu d'enfant : j'ai utilisé ma recette habituelle de pâte à pizza, enrichie de quelques herbes et de mozzarella di buffala.
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Préparation du sapin
La réalisation est simple : formez des petites boules de pâte, à garnir, puis disposez-les en sapin en créant des lignes avec 6, 5, 4, 3, 2 et 1 boule, sans oublier de fabriquer un tronc. Pour les amateurs d'art, pourquoi ne pas ajouter une étoile en haut du sapin ? Pour ma part, j'ai opté pour une simple boule.
- Préparation de la pâte à pizza
- Garniture avec mozzarella
- Disposition en forme de sapin
Comme il est parfois difficile de préparer une petite quantité de pâte à pizza, je vous donne la recette pour créer deux sapins, ou pour prévoir une soirée pizza ultérieure : la pâte se congèle très bien !
Recette du sapin en pâte à pizza fourrée de mozzarella
Des petites boules de pâte à pizza garnies de mozzarella et recouvertes de beurre aux herbes, parfaites à partager pour un apéritif de Noël !
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
- 250 g de farine
- 8 cl d'eau
- 8 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Pour la garniture et la finition
- 2 boules de mozzarella
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 25 cl de sauce tomate assaisonnée
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure, le sel et 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence dans un bol. Ajoutez l’eau et le lait tiédis, puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
- Après la levée, séparez la pâte en deux, puis chaque moitié en 24 pâtons. Aplatissez-les, coupez la mozzarella en petits cubes et déposez-en un sur chaque pâton.
- Formez des boules en enfermant la mozzarella et disposez-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson. Assemblez-les pour former un sapin.
- Faites fondre le beurre et incorporez les herbes restantes. Badigeonnez le sapin avec le beurre fondu puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C. A la sortie du four, badigeonnez de beurre aux herbes et servez chaud avec la sauce tomate.
Notes
Cette recette permet de réaliser 2 sapins (soit 48 boules).
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Sapin de Noël en pâte à pizza
