Préparer une pâte à pizza est un jeu d'enfant ! Pour y ajouter une touche de douceur et de moelleux, pourquoi ne pas opter pour la patate douce ? Cette alternative vous promet une expérience gustative inédite.
Pour personnaliser votre pâte à pizza, il existe mille et une méthodes. Certains choisissent d'incorporer du fromage dans les bords, d'autres parsement leur pâte d'herbes séchées. Mailody, créatrice de recettes véganes sur Instagram, a eu une idée brillamment originale : intégrer de la patate douce dans la préparation. Cette option confère une texture incroyable et un goût délicieux à la pâte.
Recette de la pâte à pizza à la patate douce
À la fin de votre préparation, attendez-vous à une pâte d'une teinte orange et riche en nutriments. Une excellente manière de faire consommer des légumes aux enfants, par exemple.
Ingrédients nécessaires pour deux pizzas
- 130 g de farine de blé T45
- 80 g de patate douce cuite à l'eau
- 10 g d'huile d'olive
- 50 ml d'eau tiède (pas chaude)
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 2 g de sel
Guide de préparation de la pâte
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une mousse.
- Incorporer la patate douce cuite et écraser à la fourchette.
- Ajouter l'huile d'olive.
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol puis intégrer les autres ingrédients.
- Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Attention, la pâte peut être collante, ne rajoutez pas de farine.
- Couvrir et laisser lever de 1 à 4 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois bien gonflée, farinez vos mains et le plan de travail avant de l'étaler et de la garnir.
- Enfourner à 240 °C pendant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille la plus basse.
Comment garnir votre pâte à pizza ?
Le véritable atout de la pizza réside dans la variété de garnitures possibles. Mailody, dans sa publication Instagram, a opté pour une version végane avec des champignons et des pois chiches, mais laissez libre cours à votre imagination. Pour une version omnivore, optez pour des champignons avec une tranche de jambon, ou une base de sauce tomate agrémentée de champignons et d'une burrata pour encore plus de crémeux. L'important est de savourer chaque bouchée de cette délicieuse pizza.
