La nage d’abricots aux amandes, accompagnée d’une mousse au chocolat blanc, incarne une délicieuse harmonie entre fraîcheur et gourmandise. Cette recette facile à réaliser ravira vos convives et apportera une touche de légèreté à vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 4 abricots frais
- 50 g d’amandes effilées
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la nage d’abricots
Commencez par peler les abricots et les couper en deux. Dans un petit chaudron, faites chauffer 250 ml d’eau avec le sucre et l’extrait de vanille, puis ajoutez les abricots. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez ensuite les amandes effilées.
Réalisation de la mousse au chocolat blanc
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc à feu doux. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir légèrement avant de l'incorporer délicatement à la chantilly. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture légère et aérienne.
Pour servir, disposez les abricots dans des coupes, nappez de leur jus et agrémenter avec une généreuse cuillère de mousse au chocolat blanc. Cette recette est un véritable câlin sucré pour vos papilles !
