La tarte aux abricots est un symbole des desserts estivaux, combinant la douceur des abricots mûrs à la croccante d'une pâte dorée. Facile à préparer, cette recette met à l'honneur les abricots juteux et ensoleillés du mois de juillet. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette gourmandise avec des ingrédients faciles à trouver.
Délai de préparation : 30 minutes
Délai de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 500 g d'abricots en conserve
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fourchette
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez un œuf légèrement battu pour former une boule de pâte.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Disposez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Égouttez les abricots en conserve et répartissez-les soigneusement sur la pâte.
Étape 8
Battez le deuxième œuf et badigeonnez-en les abricots pour leur donner une belle couleur dorée.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de servir pour apprécier pleinement les saveurs.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de cannelle sur les abricots avant de les mettre au four. Cela apportera une note épicée et chaleureuse, parfaite pour l'été.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé à la menthe pour une fraîcheur irrésistible pendant les chaudes journées d'été.
Issu de Chine, l'abricot est célébré pour sa chair douce et juteuse. La tarte aux abricots est un classique incontesté, souvent servi lors des repas d'été en France.
