"c'est un régal !" - pour sublimer les moules facilement, laurent mariotte partage une astuce rapide qui change des marinières… ça ne prend que 5 minutes !
Quand on pense à cuisiner des moules, on est souvent tenté de se tourner vers la traditionnelle sauce marinière, à base de vin blanc et d'échalotes. Cependant, laurent mariotte propose une alternative qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Sur son émission "petits plats en équilibre", il présente une recette rapide sans vin ni beurre, mais avec des ingrédients qui rehaussent célèbrent les moules. "c'est un régal !" souligne-t-il sur instagram. Alors pourquoi ne pas tenter cette expérience culinaire ? La cuisson ne prend que cinq minutes !
les ingrédients pour réaliser les moules express de laurent mariotte
Au lieu d'opter pour le beurre et le vin, laurent mariotte choisit un filet d'huile d'olive et de la bière pour faire cuire ses moules. "le mariage entre la douceur des moules et l'amertume de la bière est une réussite" témoigne-t-il. Pour sa recette, il utilise une bière ambrée, la Pietra, qui ajoute une touche gourmande et profonde au plat. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour servir 4 personnes :
- 2 kg de moules
- 33 cl de bière ambrée
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 feuilles d'oranger ou à défaut de laurier
- Huile d'olive
les étapes pour réaliser les moules express de laurent mariotte
Avant de commencer, il est essentiel de préparer les moules. Grattez-les pour enlever les impuretés et rincez-les plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer tout le sable.
- égouttez soigneusement les moules lavées.
- épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Lorsque le mélange devient translucide, ajoutez le thym et les feuilles d'oranger. Versez la bière et portez à ébullition.
- ajoutez les moules, assaisonnez de poivre, couvrez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent.
Servez chaud, accompagné de frites maison, et savourez ce délice. Vous ne serez pas déçu !
Oubliez le classique vin blanc : avec sa version à la bière, laurent mariotte insufflate une nouvelle vie à la recette des moules. Facile à réaliser, cette alternative audacieuse prouve qu'il suffit parfois de quelques ingrédients bien choisis pour transformer un plat simple en un moment de plaisir culinaire. À essayer sans tarder, surtout si vous êtes amateur de surprises… et de moules-frites.
