Vous désirez préparer un plat à la fois léger et crémeux ? La galette de courgette avec son cœur fondant à la mozzarella est la solution parfaite pour un repas savoureux ! Suivez notre recette inratable pour émerveiller vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de farine
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- Basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Râpe à légumes
- Saladier
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et râpez-les finement. Ensuite, pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau, garantissant ainsi des galettes bien dorées.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, combinez les courgettes râpées, l'œuf battu, la farine, l'ail émincé, du basilic ciselé, ainsi que du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.
Étape 3 : Intégrer la mozzarella
Coupez la mozzarella en petits dés et incorporez-en la moitié à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de fromage.
Étape 4 : Cuire les galettes
Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez une portion de la préparation, puis aplatissez-la légèrement. Placez quelques cubes de mozzarella au centre et recouvrez d'un peu plus de préparation. Laissez cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin selon vos préférences.
Accords mets et vins
Associez votre galette à un vin blanc sec et léger tel qu'un Pinot Gris ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur équilibrera à merveille la texture fondante de la mozzarella.
À la découverte de la galette
En vue d'un repas plus équilibré, les galettes de courgette constituent une alternative saine par rapport aux traditionnelles galettes de pommes de terre. Une façon savoureuse d'incorporer des légumes à votre régime alimentaire tout en se faisant plaisir.
Pour servir, présentez vos galettes chaudes avec une salade verte ou une sauce yaourt à l'ail et aux herbes. Utilisez un plat en porcelaine blanche pour apporter une touche d'élégance à votre table.
