Avec l'arrivée de septembre, c'est le moment idéal pour profiter des aubergines qui atteignent leur pleine maturité. Cette recette de fausse pizza, à la fois originale et simple à préparer, saura séduire vos convives lors de repas en famille ou entre amis. Grâce à sa base d’aubergine, elle offre une expérience gustative légère, tout en conservant les saveurs délicieuses que l'on attend d'une pizza traditionnelle.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 aubergines grillées en conserve
- 200 grammes de sauce tomate en conserve
- 150 grammes de fromage râpé
- 50 grammes d’olives noires
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Grill électrique
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez les aubergines grillées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive, puis ajoutez une cuillère de sauce tomate sur chacune.
Étape 3
Parsemez uniformément le fromage râpé sur chaque tranche, puis ajoutez quelques olives noires pour garnir.
Étape 4
Assaisonnez avec de l’origan, du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 6
Servez chaud, accompagné d'une belle salade verte pour un repas équilibré.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de chorizo ou de pepperoni avant la cuisson, pour une touche épicée qui apportera du réconfort lors des soirées d'automne.
Accords mets-vins
Accompagnez cette fausse pizza d'un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ces vins se marieront parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette recette riche en aubergines et olives.
Cette préparation s'inspire de la délicieuse cuisine méditerranéenne, qui met à l'honneur l’aubergine. En remplaçant la pâte traditionnelle par cet ingrédient, vous obtenez une alternative non seulement plus légère, mais aussi adaptée à un régime sans gluten.
