SOMMAIRE :
- Qu'est-ce que la vitamine K2 ?
- Bienfaits et indications de la vitamine K2
- Sources alimentaires de la vitamine K2
- Apports conseillés pour la vitamine K2
- Risques d'un surdosage en vitamine K2
Qu'est-ce que la vitamine K2 ?
La vitamine K2 est une vitamine liposoluble, facilement stockée par l'organisme. Elle provient de la synthèse par les bactéries intestinales et de l'alimentation, notamment des aliments fermentés. Également connue sous le nom de ménaquinone, elle diffère de la K1, principalement présente dans les légumes. Essentielle au bon fonctionnement du corps, la K2 joue un rôle clé dans la santé osseuse.
Alors que la K1 est principalement concernée par la coagulation sanguine, la K2 est essentielle pour la santé des os. Ces deux formes de vitamine K interagissent avec le calcium, un minéral fondamental pour la formation osseuse. La vitamine K1 active les protéines nécessaires pour lier le calcium, tandis que la vitamine K2 régule son emplacement dans l'organisme.
Quels sont les bienfaits et indications de la vitamine K2 ?
Bien que moins étudiée que la K1, la vitamine K2 possède des caractéristiques importantes pour la santé osseuse. Elle aide à réguler l'utilisation du calcium, renforçant ainsi les os et les dents. La K2 active l'ostéocalcine, protéine clé pour la minéralisation osseuse, aidant à préserver la densité osseuse et à réduire le risque de fractures. Elle est parfois recommandée dans le traitement de l'ostéoporose et joue un rôle préventif contre les caries dentaires.
En outre, la ménaquinone pourrait être bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Certaines études indiquent qu'elle pourrait prévenir la calcification des artères, réduisant ainsi le risque d'accidents cardiovasculaires, d'hypertension et facilitant le bon fonctionnement cardiaque.
Également, la vitamine K2 contribue à une coagulation sanguine équilibrée, évitant des hémorragies excessives et favorisant la cicatrisation des plaies.
D'autres recherches laissent présager que la vitamine K2 pourrait influencer la régulation de la glycémie en améliorant la sensibilité à l'insuline, un bénéfice potentiel pour les individus souffrant de diabète de type 2.
Dernièrement, des études suggèrent que la vitamine K, sous ses deux formes, pourrait diminuer la gravité des infections liées au Covid-19, en réduisant la coagulation sanguine dégradant les tissus pulmonaires.
Notez que les études sur les bénéfices de la vitamine K2 continuent, et les résultats peuvent varier. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant d'ajuster votre régime ou d'ajouter des suppléments, d'autant plus que ceux-ci peuvent interagir avec certains anticoagulants.
Où trouver la vitamine K2 dans l'alimentation ?
Comme brièvement mentionné, la vitamine K se divise en K1 (phylloquinone) et K2 (ménaquinone). La K1 est présente dans les légumes tels que les épinards, le chou et certaines huiles, tandis que la K2 se trouve principalement dans les aliments d'origine animale ou fermentés. Voici quelques sources de vitamine K2 :
- Natto (soja fermenté) ;
- Produits laitiers fermentés (lait, yaourt, kéfir) ;
- Certains fromages (gouda, edam) ;
- Abats (foie) ;
- Huiles de poisson.
Les besoins en vitamine K2 sont relativement faibles, une alimentation variée et équilibrée devrait suffire. En cas d'incertitude ou de carence apparente, il est primordial de consulter un médecin qui pourrait conseiller des suppléments avec une posologie adaptée.
Pour ceux suivant un régime végétalien, obtenir suffisamment de vitamine K2 peut être plus complexe, mais des alternatives telles que le natto ou d'autres aliments fermentés peuvent aider à compenser. Des suppléments végétaliens spécifiques à base de vitamine K2 existent également.
Quels sont les apports conseillés en vitamine K2 ?
Les apports recommandés en vitamine K pour les adultes varient entre 70 et 120 µg par jour, sans distinction précise entre K1 et K2. En général, l'apport en K2 compte pour 10 à 25 % des apports totaux. Toutefois, la vitamine K1 est plus fréquente dans l'alimentation quotidienne.
Les carences en vitamine K sont rares chez les adultes, mais des précautions sont prises pour les nouveau-nés, qui reçoivent souvent une injection de vitamine K peu après la naissance pour éviter des complications graves. Les nourrissons allaités exclusivement devraient également recevoir une supplémentation hebdomadaire.
Surdosage en vitamine K2 : risques et effets secondaires
Un excès de vitamine K2 peut entraîner une coagulation accrue, accentuant le risque de caillots sanguins, surtout chez ceux ayant déjà des troubles de la coagulation. De plus, des doses élevées de K2 peuvent interagir avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants comme la warfarine. Il est donc essentiel de discuter avec un professionnel de santé avant de démarrer des suppléments.
Une consommation excessive de K2 peut aussi provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que nausées ou diarrhées. Bien que les cas de toxicité soient très rares, un surdosage prolongé pourrait poser des problèmes, même si la vitamine K2 est généralement considérée comme sûre.
