Avec son mélange de fraîcheur et de simplicité, l'avocat farci au thon se présente comme une invitation à la légèreté culinaire. Cette recette rapide de Claire Gallo, alias @salutcestclair sur Instagram, est idéale pour ceux qui recherchent une option savoureuse sans cuire ou passer des heures en cuisine. Claire, qui inspire plus de 130 000 abonnés avec ses créations originales, apporte une touche de modernité à ce plat traditionnel, le transformant en une véritable oeuvre d’art culinaire.
L’entrée fraîcheur : un délice en cinq ingrédients
Pour préparer cette entrée exquise, commencez par couper un avocat mûr en deux. Retirez son noyau et, à l'aide d'une cuillère, prélevez délicatement la chair. Écrasez-la dans un bol, puis ajoutez le jus d'un demi-citron pour prévenir l'oxydation et rehausser le goût. Incorporez ensuite une petite boîte de thon égoutté, la moitié d'un oignon rouge finement haché, une cuillère à soupe de fromage frais type St-Môret et une poignée généreuse de ciboulette fraîche. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez vigoureusement avec une fourchette pour préserver une texture aérienne. Remettez la préparation dans les peaux d'avocat et servez bien frais, nappé d'une pincée de fleur de sel ou de graines torréfiées pour une touche gourmande.
Personnalisez selon vos envies
La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité. Remplacez le fromage frais par du yaourt grec pour un apport calorique réduit ou optez pour du chèvre frais pour une saveur plus intense. Si le thon n'est pas votre préférence, testez avec du saumon, des miettes de crabe ou même des pois chiches écrasés pour un choix végétarien savoureux. Pour ajouter du croustillant, substituez l'oignon rouge par de l'échalote ou du radis. Et pour les amateurs d'épices, un soupçon de piment d'Espelette ou de curry doux peut offrir une dimension nouvelle à votre plat. Enfin, n'oubliez pas d'ajouter quelques zestes de citron vert pour rehausser le tout. Servi sur des toasts pour l'apéritif ou comme plat léger, cet avocat farci est une véritable ode à la simplicité culinaire.
