La tatin de courgettes au chèvre est un plat irrésistible qui marie le goût délicat des courgettes et la richesse du fromage de chèvre. C'est une option parfaite pour ceux qui cherchent à savourer un repas équilibré sans sacrifier le goût. Suivez cette recette simple qui révèle des astuces pour une cuisine quotidienne à la fois délicieuse et légère.
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel requis
- Moule à tarte antiadhésif
- Mandoline
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et, à l'aide d'une mandoline, découpez-les en fines rondelles. Dans votre moule à tarte, versez le miel au fond et étalez-le uniformément.
Disposez les rondelles de courgette en forme de rosace, puis émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Ajoutez les herbes de Provence, du sel, et du poivre selon vos préférences. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Une fois cuite, laissez légèrement refroidir avant de démouler votre tatin sur un plat de service.
Pour un petit extra croquant, pensez à parsemer quelques noix concassées sur le fromage de chèvre avant de recouvrir de pâte. Cela rehaussera le goût et la texture de votre plat.
Pour accompagner cette délicieuse tatin, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, serait idéal. Cela apportera une harmonie parfaite entre les saveurs douces des courgettes et la richesse crémeuse du chèvre.
