Avec l'arrivée de l'été, l'envie de savourer des plats frais et ensoleillés se fait ressentir. Voici nos suggestions de recettes tendance qui égaieront vos repas estivaux.
Des gaspachos, des pizzas, des grillades ou encore des salades de fruits rafraîchissantes, autant de plats emblématiques à déguster entre amis ou en famille. Que ce soit au jardin le soir ou au bord de la mer, c'est l'occasion parfaite de profiter des fruits et légumes de saison. Voici une sélection des meilleures recettes à la mode qui séduiront vos convives cet été.
Pizzas et tartines inégalées
Rien de tel qu'une bonne pizza pour rassembler tout le monde. C'est un plat qui plaît incontestablement chaque année. Profitez des tomates et poivrons qui abondent sur les marchés pour réaliser des pizzas végétariennes. Les bruschettas et tartines continuent également d'être des valeurs sûres, avec des variations comprenant légumes grillés, guacamole ou encore du chorizo accompagné de mozzarella fondante.
Dans le même esprit, n'hésitez pas à préparer une tarte fine aux courgettes et ricotta, ou une tarte au concombre et fromage frais, des recettes qui font fureur sur les réseaux sociaux.
Gaspachos et salades rafraîchissantes
Un bon gaspacho est l'allié parfait pour se rafraîchir lorsque la chaleur se fait sentir. La version traditionnelle à base de tomates et poivrons peut facilement être revisitée avec des courgettes ou aubergines, comme le conseille le chef Laurent Mariotte. C'est un succès garanti !
Les aubergines, véritables stars de l'été, s'invitent également dans un savoureux gratin à la parmiggiana, que vous pouvez préparer en version végétarienne pour satisfaire tous les goûts.
Les salades composées sont très tendance, notamment celles incorporant des pâtes. Cuites al dente et agrémentées de tomates cerises, billes de mozzarella ou pesto de courgettes, elles émerveillent les papilles.
Plaisirs sucrés de l'été
Les graines de chia font également leur apparition dans les tendances desserts. Riches en bienfaits nutritifs, elles se glissent dans des préparations aussi appétissantes qu'esthétiques, comme le chia pudding réalisé avec des yaourts végétaux, idéal pour les personnes lactose-intolérantes.
Les fruits gorgés de soleil tels que nectarines, pêches et abricots se transforment en desserts délicieux et très photogéniques ! N'hésitez pas à essayer la tarte aux abricots de François-Régis Gaudry ou la verrine de pavlova aux fraises de l'influenceuse Les Desserts de Carole, parfaites pour impressionner vos invités.
