Le flan gourmand léger aux pommes, rhum et cannelle est une célébration de saveurs fruitées et épicées. Ce dessert, à la fois léger et délicieux, est parfait pour terminer un repas sur une note douce, tout en évitant la lourdeur. Que vous soyez amateur de pâtisserie traditionnelle ou à la recherche de nouvelles douceurs, ce flan promet de ravir vos convives. Découvrez ci-dessous comment réaliser ce délice avec des ingrédients simples et des astuces de chef pour le sublimer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : raisonnable
Ingrédients
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Étape 3
Ajoutez la farine en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez doucement le lait tout en continuant à fouetter.
Étape 5
Ajoutez le rhum, la cannelle et l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Disposez les pommes séchées au fond du moule à flan.
Étape 7
Versez le mélange sur les pommes et enfournez pour 40 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir le flan avant de le démouler et de le servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus légère, optez pour du lait écrémé. Si vous souhaitez une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de pomme.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce flan, un thé épicé ou un cidre doux mettront en valeur les saveurs des pommes et des épices.
Ce dessert tire ses origines de la cuisine médiévale européenne, célébré pour sa texture fondante et sa capacité à s'harmoniser avec une variété d'arômes, des fruits aux épices.
