Le mois de mai amène avec lui l’envie de préparer des plats frais et colorés pour célébrer l’arrivée de l’été. Les marchés pullulent de produits de saison, parfaits pour concocter des recettes irrésistibles. Voici quelques idées qui raviront vos papilles !
En mai, laissez libre cours à votre créativité culinaire ! Avec le retour des pique-niques et des barbecues, profitez des plats légers qui mettent en valeur les produits de saison. Quoi de mieux qu'un mélange de fruits et légumes frais, teinté de couleurs éclatantes et de vitamines, pour réaliser des plats savoureux ?
Les salades fraîches et colorées de mai
Le printemps est là, et l'été pointe le bout de son nez... C'est le moment idéal pour savourer des salades fraîches, parfaites pour accompagner vos buffets ou pique-niques. Pourquoi ne pas essayer une salade de concombres et de fraises ? Pour la préparer, pelez les concombres, retirez les extrémités, puis taillez-les en lanières fines. Laissez-les dégorger au réfrigérateur avec un peu de sel. Ajoutez ensuite de la mâche, des fraises en lamelles, des cerneaux de noix et de l’échalote émincée. Pour l’assaisonnement, mélangez vinaigre de xérès et balsamique, avec de l'huile d'olive, et nappez la salade avant de servir !
Barbecues : viandes et poissons à l'honneur
Avec le beau temps de mai, les barbecues redeviennent incontournables ! Que ce soit en famille ou entre amis (ou même en solo), savourez de délicieux produits de saison. Pensez à des brochettes de bœuf aux poivrons, des sardines grillées ou des légumes marinés. Les fruits peuvent également être cuisinés au barbecue, comme de savoureuses brochettes de fraises ou de pêches. Voici un aperçu des viandes et poissons à privilégier en mai :
- Viandes : agneau, bœuf, canard, poulet, veau.
- Poissons : dorade, saumon, sardine, coquille Saint-Jacques.
Subtilités sucrées et salées des produits de mai
Avec l’arrivée des beaux jours, il est temps de revisiter votre alimentation avec des fruits et légumes colorés ! Imaginez un tian de légumes accompagné d'une salade de fruits épicée, une idée alléchante, n'est-ce pas ? Optez pour des plats légers comme les tartes ou les verrines fraîches. Un taboulé de chou-fleur est également un excellent choix. Pour le préparer, décomposez le chou-fleur en fleurettes, mixez une partie pour obtenir une semoule fine, et ajoutez-y des tomates, des poivrons en dés et du concombre. Arrosez d'un mélange huile-jus de citron, et laissez refroidir avant de servir !
- Légumes : asperges, courgettes, épinards, cucurbitacées.
- Fruits : fraises, framboises, pêches, rhubarbe.
Fromages à savourer en mai
Tout comme les fruits et légumes, les fromages possèdent leur saison. En mai débute la période du Saint-Nectaire, fromage emblématique de la gastronomie française. Parfait en plateau, en quiche ou en tarte, il fait le bonheur des gourmets. Découvrez également d'autres fromages de saison à déguster ce mois-ci :
- Saint-Nectaire, langres, livarot, maroilles, munster.
