Explorez un monde de saveurs avec cette recette simple et délicieuse des fèves au jambon. Ce plat traditionnel, à la fois doux et savoureux, saura conquérir vos convives. Suivez les étapes ci-dessous pour concocter un repas qui ravira les palais les plus exigeants.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Budget : Économique
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de fèves fraîches ou surgelées
- 4 tranches de jambon cru
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
Matériel de cuisine
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Instructions pas à pas
1. Préparation des ingrédients
Émincez l'oignon et hachez finement l'ail. (Émincer signifie couper en fines lamelles, tandis que hacher implique de couper en petits morceaux.)
2. Sauter les aromates
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
3. Incorporation des fèves
Ajoutez les fèves, préalablement décongelées si elles étaient surgelées, ainsi que la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mijoter le tout
Couvrez les fèves d'eau et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. (Le mijotage consiste à cuire lentement à feu doux.)
5. Préparer le jambon
Dans une poêle, faites revenir les tranches de jambon cru sans ajout de matière grasse jusqu'à obtenir une texture légèrement croustillante.
6. Dressage du plat
Servez les fèves bien chaudes, surmontées de jambon croustillant.
Astuce de chef
Ajoutez une touche gourmande en parsemant votre plat de copeaux de parmesan juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc. Il équilibrera le gras du jambon tout en soulignant la fraîcheur des fèves.
En savoir plus
Cette recette traditionnelle incarne la cuisine du quotidien : simple, rapide et toujours savoureuse. Les fèves au jambon offrent une excellente façon d'incorporer des légumes verts dans vos repas tout en profitant des protéines du jambon cru. Un plat complet qui ravira toute la famille !
