Dans cet article, nous allons vous accompagner pour réaliser une exceptionnelle rouelle de porc marinée, un plat qui promet de séduire les palais les plus exigeants. Cette pièce de viande tendre, aux saveurs riches, se marie parfaitement à notre marinade qui lui apportera une touche gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de rouelle de porc
- 500 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 gousses d’ail épluchées
- Brins de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat creux
- Un four
Instructions de préparation
1. Préparation de la marinade
Commencez par réunir tous les ingrédients de votre marinade dans un plat creux. Versez le vin blanc, ajoutez l'ail émincé, le thym, les feuilles de laurier, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement pour bien amalgamer les saveurs.
2. Marinade du porc
Plongez la rouelle de porc dans la marinade, en veillant à bien l’enrober. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin que la viande s’imprègne des arômes.
3. Cuisson de la rouelle
Préchauffez votre four à 160°C. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et colorez la rouelle sur toutes ses faces pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Une fois dorée, versez la marinade sur la viande, couvrez et enfournez. Laissez mijoter pendant environ deux heures en arrosant la viande régulièrement pour qu’elle reste juteuse.
Astuce : N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison autour de votre rouelle pour un accompagnement savoureux.
Accompagnez ce plat d’un vin rouge élégant tel qu’un Côtes-du-Rhône ou un Pinot Noir pour un accord met-vin parfait. Savourez ce plat qui marie simplicité et raffinement, et émerveillez vos invités avec cette recette accessible mais gourmande.
