Le talentueux chef parisien, Mory Sacko, célèbre pour sa cuisine fusion inspirée par l'Afrique et le Japon, s'apprête à emporter son restaurant éphémère EDO vers de nouvelles destinations : Lyon, Marseille et Londres.
Depuis sa victoire marquante dans l'émission Top Chef, Mory Sacko a su s'imposer sur la scène gastronomique française. Avec son restaurant Mosuke, récemment étoilé au Guide Michelin, il continue de conquérir les palais. Après avoir charmé les téléspectateurs dans l'émission "Cuisine ouverte" sur France 3, il se prépare à présenter sa cuisine originale au sein d'EDO, un concept qu'il a lancé en 2020 au Palais de Tokyo à Paris. Cet été, les saveurs d'EDO vont s'immerger dans les cultures culinaires de Lyon, Marseille et Londres. Voici toutes les informations essentielles.
EDO : un concept street-food audacieux
EDO se distingue par sa carte qui fait dialoguer les cuisines de rue japonaises et africaines. Mory, influencé par ses racines maliennes et sénégalaises, offre des plats emblématiques tels que le désormais renommé "friend chicken", le dibi sogo, des tempura, alloco et yakitoris. Pour accompagner ces délices, le chef mixologue Julian Short propose une sélection de boissons, alcoolisées ou non, qui accompagneront à merveille cette expérience culinaire. Julian est connu pour avoir obtenu le titre de meilleur bar d'Afrique avec son établissement Sin+Tax.
Mais EDO, c’est aussi une atmosphère immersive. Le restaurant conservera le décor enchanteur du Palais de Tokyo, avec ses alcôves végétales et ses éclairages dynamiques. La musique, orchestrée par le collectif Visual System, promet d’offrir aux convives "un voyage futuriste au son d'une musique électronique nomade", créant ainsi une ambiance festive.
Dates et lieux de la tournée de Mory Sacko
La tournée commence à Lyon, du 9 juin au 31 juillet, dans un cadre panoramique exceptionnel à l'esplanade de la Basilique de Fourvière. Suivra Marseille, du 6 août au 10 octobre, où Mory Sacko sera accueilli par le Cercle des Nageurs de Marseille (CNM), désormais ouvert au public. Enfin, la tournée se conclura à Londres à la rentrée, avec une localisation encore gardée secrète, qui sera révélée à la fin de l'été.
