Avec l’arrivée des journées ensoleillées, rien ne vaut une salade croquante et légère pour se désaltérer. Le chou rave, un légume moins connu, s'invite sur nos tables estivales. Riche en vitamines et fibres, il se présente comme un allié idéal pour une alimentation saine. Cette recette de salade de chou rave associe saveurs et textures, parfaite pour un moment de bien-être.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 50 grammes de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Mandoline
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Lavez le chou rave sous l'eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2
Avec un couteau, épluchez le chou rave pour retirer la peau extérieure dure.
Étape 3
Utilisez une mandoline pour trancher le chou rave finement. Si vous n'en avez pas, un couteau bien aiguisé fera également l'affaire.
Étape 4
Dans un grand saladier, associez les tranches de chou rave avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde et le miel.
Étape 5
Ajoutez sel et poivre, puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober le chou rave.
Étape 6
Pour une touche croquante, incorporez les graines de sésame.
Étape 7
Laissez la salade reposer au frais pendant dix minutes avant de servir pour que les saveurs s'harmonisent.
Astuces de chef
Pour intensifier le goût, faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela rehaussera agréablement le goût de votre salade.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, associez cette salade avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur de votre plat.
Le chou rave, légume ancien d’Europe centrale, est non seulement riche en fibres, mais il apporte également une belle dose de vitamine C et de potassium, faisant de lui un excellent choix pour votre santé.
