Si vous êtes à la recherche d'une douceur qui fait sensation, ne cherchez plus ! Les cookies façon Dubaï chocolate sont la tendance sucrée du moment, inspirée des délices des Émirats. Alliant textures irrésistibles et saveurs envoûtantes, ces cookies promettent une expérience gustative unique.
Un cœur coulant et une touche croustillante
Imaginez un cœur fondant de pistache, enveloppé dans une pâte à cookies moelleuse, avec des pépites de chocolat qui fondent en bouche. Ce qui rend ces cookies encore plus spéciaux, c'est la présence du kadaïf, ces délicats cheveux d’ange caramélisés qui apportent une touche de croquant.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette gourmande, voici les ingrédients nécessaires :
- Pour le fourrage : 200 g de pâte à kadaïf, 30 g de beurre, 200 g de crème de pistache.
- Pour la pâte à cookies : 170 g de beurre fondu, 120 g de vergeoise, 80 g de sucre blanc, 1 œuf, 1 jaune, 1 cc de vanille, 260 g de farine, 25 g de cacao, 2 cc de fécule de maïs, ½ cc de levure, 1 belle pincée de sel Maldon, 200 g de pépites de chocolat, 50 g de pistaches grillées.
Étapes de préparation
- Préparation du fourrage : Faites dorer la pâte à kadaïf dans le beurre jusqu'à atteindre une texture croustillante. Mélangez ensuite avec la crème de pistache pour former de petites boules et mettez-les au congélateur pendant une heure.
- Réalisation de la pâte à cookies : Dans un bol, incorporez le beurre fondue aux sucres et ajoutez la vanille. Incorporez ensuite l'œuf et le jaune, avant d'ajouter les ingrédients secs. Terminez par les pépites de chocolat et les pistaches grillées.
- Assemblage : Enveloppez chaque boule de fourrage dans la pâte à cookies. Ajoutez quelques pépites de chocolat et pistaches sur le dessus pour une belle présentation. Congelez les cookies pendant 30 minutes.
- Cuisson : Faites cuire les cookies au four préchauffé à 190 °C pendant 9 à 10 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de déguster pour apprécier pleinement ce mélange de textures et de saveurs.
Avis aux amateurs de douceurs : ces cookies façon Dubaï chocolate sont à essayer absolument. Parfaits avec un thé à la menthe ou un café, ils vous emmèneront en voyage à chaque bouchée.
