La tarte légère aux fruits rouges est le dessert parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Simple à réaliser, cette recette convient idéalement à un goûter entre amis ou à la conclusion d'un repas estival. Sans cuisson, elle préserve toutes les vitamines des fruits, tout en offrant une texture fondante. Apprenez à préparer cette douce gourmandise en un clin d'œil !
Durée : 30 minutes
Personnes : 8
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé
- 200 ml de crème liquide allégée
- 50 grammes de sucre de coco
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 400 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 pièce de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Un moule à charnière
- Un mixeur
- Une spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits digestifs à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Mélangez cette poudre avec le beurre fondu pour former une pâte homogène.
Étape 3
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec cette pâte en la tassant bien pour créer une base.
Étape 4
Placez le moule au réfrigérateur pour solidifier la base.
Étape 5
Dans un bol, combinez le fromage frais, la crème liquide et le sucre de coco.
Étape 6
Faites chauffer légèrement la gélatine en poudre avec un peu d’eau puis incorporez-la au mélange de fromage frais.
Étape 7
Versez ce mélange sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 8
Disposez les fruits rouges surgelés sur le dessus en veillant à les répartir uniformément.
Étape 9
Râpez le zeste de citron sur les fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur.
Étape 10
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mélange de fromage frais et crème.
Accord parfait avec la tarte
Pour accompagner cette tarte légère, un thé glacé à la menthe ou un vin blanc moelleux tel qu'un Sauternes s'accordent parfaitement avec les fruits rouges.
Cette tarte aux fruits rouges est un dessert estival qui met en valeur les fruits de saison. Sa version sans cuisson permet de profiter de leurs saveurs tout en préservant leurs bienfaits nutritionnels.
