Oubliez les pâtes au beurre et essayez cette recette originale et réconfortante ! Avec des coquilletes, du saumon et des légumes, elle est parfaite pour les soirs où l'inspiration fait défaut.
Manquez-vous d'idées pour le dîner ? En ces temps d'inflation, concocter un plat équilibré et rapide pour vos enfants peut s'avérer difficile. Voici une idée savoureuse : les galettes de pâtes au saumon et aux légumes. Cette recette astucieuse séduira petits et grands, garantissant un repas complet et ludique.
Une bonne idée pour les soirs en manque d'inspiration
Après le traditionnel gratin de macaronis ou le risotto de coquillettes, testez une façon originale et délicieuse de préparer vos pâtes : la galette de pâtes ! Inspirée du rösti, cette recette simple, économique et gourmande peut être personnalisée avec les ingrédients que vous avez à disposition, comme du poulet ou du jambon. Ajoutez quelques légumes râpés pour rendre le plat encore plus équilibré, tout en faisant plaisir aux enfants.
La recette des galettes de coquillettes
Vous connaissez les galettes de pommes de terre ? Découvrez maintenant une version avec des coquillettes, du saumon et des légumes, imaginée par Lustucru. Une manière amusante et savoureuse de préparer un repas équilibré pour toute la famille.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de coquillettes
- 2 courgettes râpées
- 1 carotte râpée
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de mimolette râpée
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 40 g de beurre
- 4 brins d‘aneth
Préparation :
- Faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet. Pour un goût encore plus riche, ajoutez un bouillon de poule à l'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir doucement les légumes pendant environ 5 minutes avec un peu de beurre.
- Découpez le saumon fumé en fines tranches et ciselez l’aneth.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis incorporez tous les ingrédients.
- Préchauffez votre four à 170 °C et répartissez la préparation dans des emporte-pièces.
- Enfournez les galettes pendant 15 minutes. Elles doivent être dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, prêtes à être servies avec une salade verte.
