Le 4 janvier 2022, Cyril Lignac, le chef adoré des Français, nous a régalés avec une nouvelle recette sur "Tous en cuisine". Cette fois-ci, il nous présente des croustillants de chèvre chaud, noix et magrets séchés qui sauront éveiller vos papilles.
Avec son talent inégalé, ce virtuose de la cuisine nous offre des recettes d'entrées, de plats et de desserts qui font mouche à chaque fois. Préparez-vous pour une entrée légère et ultra-gourmande qui enchantera vos convives ! Voici tout ce qu'il vous faut pour concocter ces délices.
Ingrédients des croustillants de chèvre chaud, noix et magrets séchés
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 4 rocamadours
- 4 feuilles de pâte filo
- 50 g de beurre fondu
- 4 poignées de mâche ou trévise flamme
- 100 g de magrets séchés
- 12 noix fraîches décortiquées
- ¼ de céleri boule épluché
- 12,5 cl de vinaigre de cidre ou de noix
- 37 cl d’huile d’olive
- 62 g de miel
- Quelques baies de Sichuan vert en poudre
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Préparez-vous avec :
- 1 pinceau
- 1 casserole d’huile neutre à 190 °C
- 1 fouet
- 1 petit bol, 1 couteau et 1 planche à découper
- 1 mandoline
- 1 saladier d’eau avec glaçons
- 1 assiette avec papier absorbant
Étapes de préparation
Étape 1 : Sur un plan de travail, déposez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu. Placez le rocamadour au centre, pliez la feuille autour, puis laissez de côté. Disposez les croustillants sur une plaque et enfournez pendant 8 minutes.
Pour la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
