Pour commencer votre repas de manière innovante, laissez-vous séduire par la crème de poivrons et pois chiches de Cyril Lignac. Présentée dans l'émission "Tous en cuisine" le 31 août 2023 sur M6, cette recette savoureuse se réalise facilement à la maison.
La fusion des pois chiches et des poivrons est une excellente idée ! Cette recette, mise en avant dans l'émission de M6 le 31 août 2023, est idéale pour être dégustée tout au long de l'année. Voici les ingrédients nécessaires pour la préparer.
les ingrédients de la crème de poivrons aux pois chiches
Pour cette entrée healthy, partez faire un tour au marché ! Avec une variété de légumes, il sera plus simple de dénicher des produits de saison et de qualité. En ce qui concerne les épices, tout se trouve aisément en grande surface.
- 1 salade cœur de sucrine
- 1 carotte épluchée
- 1 fenouil
- 1 botte de radis roses
- 1 concombre
pour la crème de poivron :
- 2 poivrons rouges épluchés
- Un peu d'eau
- 20 g de harissa
- 100 g de pois chiches cuits
- 50 g de tahini
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Paprika fumé
- Fleur de sel et poivre du moulin
rendre le poivron plus digeste
Chaque été, les poivrons mettent en valeur les étals de nos marchés. À table, ils se transforment en tartes ou en légumes farcis. Pour ceux qui ont un estomac sensible, voici quelques astuces pour profiter de leur goût sans désagrément.
préparation de la crème de poivrons aux pois chiches
Pour concocter cette entrée, il vous suffit de suivre quelques étapes simples. Côté ustensiles, le minimum est nécessaire. Voici comment obtenir une crème de poivrons aux pois chiches réussie :
- Découpez les poivrons en morceaux et déposez-les dans une casserole chaude avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire sans coloration, puis ajoutez de la fleur de sel. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Découpez la carotte, le fenouil, le concombre et les radis en morceaux. Disposez-les dans un récipient creux avec les feuilles de sucrine autour, formant ainsi un bouquet.
- Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches et les poivrons cuits, ainsi que la harissa, le jus de citron et le tahini. Mixez et incorporez un peu d'eau si la texture est trop épaisse. Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre. Versez votre crème de poivrons et pois chiches dans un plat creux, ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika. Servez avec des légumes frais.
Pour voir Cyril Lignac à l'œuvre, visitez la plateforme 6play. Vous y trouverez la vidéo de son émission, idéale pour suivre ses conseils en direct !
