La pâte à tartiner est considérée comme un plaisir coupable incontournable. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou lors d'une pause sucrée, il est difficile de résister à l'appel de ce délice. Mais saviez-vous qu'il est possible de la préparer vous-même pour une version tout aussi savoureuse mais plus saine ? Voici comment faire !
Avec sa texture crémeuse et onctueuse, la pâte à tartiner a su séduire les gourmands de tous âges. Parfaite pour agrémenter des crêpes, muffins ou simplement tartiner sur du pain, cette crème sucrée réveille les papilles. Cependant, les variétés industrielles comme le Nutella ou El Mordjene ne sont pas toujours les meilleures en termes de nutrition et d'impact environnemental. La bonne nouvelle ? Réaliser sa propre pâte à tartiner est à la fois simple et délicieux !
Pâte à tartiner : quelles alternatives ?
Bien que la pâte à tartiner au cacao et aux noisettes soit la plus populaire, vous pouvez également explorer d'autres combinaisons pour ravir les amateurs de nouvelles saveurs. Voici quelques idées à essayer :
- Chocolat noir et haricots rouges
- Amandes, noix, noisettes et dattes
- Spéculoos et lait concentré
- Cacahuètes grillées et noix de coco râpée
- Chocolat au lait et noix de cajou
- Chocolat blanc, sirop d’agave et lait végétal
- Noisettes grillées, courge butternut, cannelle et gingembre
- Pistaches
- Purée d’amandes et gingembre
Recette de pâte à tartiner aux noisettes : les étapes
Ingrédients :
- 200 g de noisettes
- 200 g de chocolat au lait
- 30 g d’huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin…)
Préparation :
- Commencez par stériliser les pots en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, tête en bas sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étendez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les noisettes pendant 10 minutes pour les torréfier, puis laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.
- Retirez la peau des noisettes en les frottant avec un torchon propre.
- Mixez les noisettes jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Aoutez l'huile et mixez à nouveau pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez le chocolat fondu et mixez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans des pots secs et vissez-les.
- Laissez cristalliser à température ambiante pendant 24 heures avant de déguster.
