Si vous avez pris l'habitude de consommer du lait cru en pensant améliorer votre santé, il est peut-être temps de reconsidérer votre choix. Une diététicienne met en lumière les dangers potentiels associés à cette pratique.
Lait cru : des idées reçues sur ses bénéfices
La diversité des laits disponibles sur le marché peut prêter à confusion. Parmi eux, le lait cru, souvent vanté pour ses prétendus bienfaits, est défini par l'Organisation des producteurs de lait du Québec comme un lait non pasteurisé, qui conserve l'ensemble des micro-organismes présents dans son état naturel.
Nombreux sont ceux qui croient que le lait cru possède des vertus santé supérieures grâce à sa richesse en bonnes bactéries, vitamines et minéraux. Toutefois, la diététicienne Violette Babocsay, réputée sur Instagram, conteste ces affirmations. "Les bénéfices santé du lait cru sont totalement imaginaires", souligne-t-elle. Pour elle, le simple fait de ne pas avoir été malade après une consommation prolongée de lait cru n'est pas un indicatif de sécurité.
Les risques de consommation de lait cru
Selon Babocsay, le lait cru présente des risques notables pour la santé. En effet, celui-ci peut être porteur de bactéries pathogènes, tandis que les laits pasteurisés éliminent ces dangers. Dans certaines situations, comme lors d'une grossesse ou face à des problèmes de santé chroniques, il est essentiel de privilégier des produits plus sûrs.
"J'espère que la tendance du lait cru prendra fin bientôt", affirme-t-elle encore. "Nous avons aujourd'hui accès à des moyens de s'alimenter de manière sécurisée, et il est inquiétant de voir des personnes choisir d'acheter sciemment un aliment potentiellement dangereux."
Il est à noter que les laits crus ne se trouvent pas dans les supermarchés mais sont généralement achetés directement à la ferme.
