Élément phare de l'été, le cake courgette-chèvre allie légèreté et saveurs. Parfait pour épater vos convives lors des apéritifs ensoleillés, il se prépare facilement grâce à la douceur de la courgette et au goût prononcé du fromage de chèvre. Suivez notre guide pour réaliser ce délice en toute simplicité.
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 unités d'œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 2 unités de courgettes
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, rassemblez la farine et la levure chimique.
4. Ajout des œufs
Incorporez les œufs un par un, tout en mélangeant bien la préparation.
5. Incorporation des liquides
Ajoutez progressivement l'huile d'olive et le lait pour obtenir une pâte homogène.
6. Ajout des courgettes et du fromage
Incorporez ensuite les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Cuisson du cake
Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
8. Refroidissement et service
Après cuisson, laissez tiédir avant de démouler et servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus subtil, n'hésitez pas à ajouter des feuilles de basilic frais finement ciselées à votre pâte. Cela apportera une note méditerranéenne qui sublimera le fromage de chèvre.
Accord mets et vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, laissant place à une belle harmonie entre la fraicheur des courgettes et le caractère du fromage de chèvre.
Inspiré des traditions culinaires méditerranéennes, le cake courgette-chèvre se démarque par sa facilité d'exécution et sa polyvalence, qu'il soit servi chaud ou froid. N'attendez plus pour l'ajouter à vos apéritifs d'été.
