Cyril Lignac nous régale une fois de plus avec sa recette du gratin de pâtes au jambon et crème de parmesan, diffusée le 31 août 2023 dans Tous en cuisine. Ce plat savoureux se prépare en moins de 20 minutes. Voici tous les détails pour le réaliser à la maison.
Ingrédients du gratin de pâtes au jambon et crème de parmesan
Pour accompagner ce délicieux gratin, Cyril Lignac propose également une salade d'endives, parfait pour un repas équilibré. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 350 g de tagliatelles
- 15 g de beurre demi-sel
- 4 fines tranches de jambon blanc
- 1 morceau de parmesan
- ½ litre de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- Gros sel
- Sel fin et poivre du moulin
Ingrédients pour la salade :
- 2 endives effeuillées
- 1 petite laitue effeuillée
- 50 g d'huile d'olive
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1 citron vert
- ½ cuil. à café de curry en poudre
Préparation du gratin de pâtes au jambon et crème de parmesan
Suivez ces trois étapes simples pour concocter ce gratin délicieux :
- Préchauffez votre four à 190°C en mode grille. Portez une casserole d'eau à ébullition avec du gros sel. Coupez le jambon en dés et faites chauffer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié, puis incorporez le parmesan râpé.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mélangez-les dans une poêle avec le beurre pendant une minute. Ajoutez une cuillère de crème et le jambon, mélangez bien. Disposez le tout dans un plat allant au four, recouvrez avec le reste de la crème et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pendant deux minutes.
- Pour la salade, combinez dans un bol le jus des agrumes avec le curry et l'huile d'olive. Puis, dans un saladier, incorporez cette vinaigrette à la salade, assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
Pour visualiser les étapes de préparation, rendez-vous sur la plateforme de replay 6play où vous pourrez suivre les conseils du chef pendant qu'il cuisine.
