Les onion rings, ces beignets d'oignon tant appréciés, sont souvent associés à des méthodes de cuisson peu diététiques. Il est pourtant possible de savourer une version plus légère et équilibrée de ce plat classique, sans avoir recours à une friteuse. Cette recette convient parfaitement à ceux qui souhaitent se régaler sans culpabilité. Facile et rapide, elle nécessite seulement quelques ingrédients.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 150 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 oignons
- 100 grammes de chapelure
- Huile d'olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson
Préparation des onion rings
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C et placez une grille de cuisson sur une plaque.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le lait en poudre, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Coupez les oignons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et séparez les anneaux.
Étape 5
Trempez chaque anneau dans la pâte, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 6
Disposez les anneaux en une seule couche sur la grille, sans qu'ils se touchent.
Étape 7
Pulvérisez légèrement les onion rings avec de l'huile d'olive en spray.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos onion rings d'une bière blonde légère ou d'un soda sans sucre pour un apéritif convivial.
Petite histoire
Les onion rings ont vu le jour aux États-Unis et sont souvent servis comme accompagnement dans les fast-foods. Cette version allégée vous permet de les déguster sans les désagréments de la friture traditionnelle.
