Pour un repas estival rafraîchissant et léger, optez pour cette tarte froide aux rillettes de saumon. Facile et rapide à préparer, elle combine des saveurs iodées avec la fraîcheur du concombre et de l'avocat.
Ingrédients essentiels
- 6 tranches de saumon fumé
- 160g de saumon en conserve
- 3 cuillères à soupe de Philadelphia ail et fines herbes (ou Boursin)
- 1/2 citron
- Ciboulette et aneth frais
- 1 avocat
- 1/2 concombre
- 1 pâte brisée
Préparation de la tarte
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, percez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et enfournez pendant 20 minutes.
Préparez ensuite les rillettes de saumon. Dans un saladier, mélangez le contenu d'une boîte de saumon avec le fromage crémeux, les lanières de saumon fumé, le jus de citron, ainsi que la ciboulette et l'aneth finement ciselées. Assaisonnez selon votre goût.
Après la cuisson de la pâte, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la garnir avec le mélange de rillettes. Disposez ensuite les rondelles de concombre et les lamelles d'avocat sur le dessus, puis terminez par quelques morceaux de saumon fumé.
Astuce pour personnaliser
Pour une variante tout aussi savoureuse, n'hésitez pas à remplacer le saumon par de la truite. Cette recette est idéale pour apporter une touche originale à vos repas d'été tout en étant délicieusement gourmande.
