Embarkez pour une aventure culinaire en découvrant une marinade qui éveille les sens. Grâce à cette recette, vos filets mignons de porc seront juteux et incroyablement savoureux, prêt à faire voyager vos invités sous des cieux ensoleillés.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Romarin frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Fouet ou fourchette
- Film alimentaire
Étapes de préparation
1. Préparez la marinade
Mélangez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez les aromates
Hachez finement les gousses d'ail et incorporez-les au mélange. Ensuite, ciselez le romarin frais et ajoutez-le également.
3. Assaisonnez
Salez légèrement et poivrez selon votre goût avant de fouetter énergiquement pour bien mélanger tous les ingrédients.
4. Temps de marinade
Enveloppez le filet mignon dans du film alimentaire après l'avoir généreusement enduit de marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce de chef
Pensez à réaliser quelques incisions superficielles dans la viande avant d'appliquer la marinade, afin qu'elle s'imprègne des saveurs plus intensément.
Accord met-vin
Pour accentuer les saveurs de ce plat savoureux, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir, qui relèvera agréablement le mélange sucré-salé.
Info complémentaire
Le filet mignon est une coupe tendre et maigre provenant de la partie lombaire du porc. Apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat, il est idéal pour les marinades.
