Dresser une table avec élégance peut sembler complexe. Laurence Caracalla, experte en savoir-vivre, partage ses astuces.
Créer une table impeccable est un véritable défi pour certains. Une nappe parfaitement blanche, un agencement soigné des couverts, et des verres bien ordonnés font toute la différence. Laurence Caracalla, journaliste et auteure du livre Le savoir-vivre de la Parisienne, nous éclaire avec ses sages conseils.
Disposition des verres et couverts
La mise en place des verres est primordiale : à gauche, le verre à eau, suivi du verre à vin rouge, puis du vin blanc. Évitez cependant d’ajouter une flûte à champagne, car celle-ci est généralement servie avant le repas. Si vos invités souhaitent continuer à déguster du champagne, ils pourront l'emporter avec eux.
Concernant les couverts, la fourchette doit être placée à gauche de l’assiette, dents vers la nappe, un héritage de la Renaissance où les armoiries étaient visibles. Le couteau, à droite avec la lame tournée vers l’assiette, symbolise la force. Pour les couverts de dessert, ils se trouvent au-dessus de l'assiette avec le couteau et la cuillère bien orientés.
Attention aux serviettes et à la vaisselle
Préférez des serviettes en tissu pour un effet raffiné. Pour un déjeuner, placez la serviette sur l'assiette, mais pour un dîner, elle se positionne à droite, pliée. Lorsque vous recevez, sortez votre plus belle vaisselle, vos couverts en argent, et assurez-vous qu'ils soient parfaitement propres. Ne laissez jamais de poussière sur vos assiettes ou verres; un nettoyage la veille est recommandé.
Créer une ambiance conviviale
Dans un cadre festif, évitez d'en faire trop. Un centre de table trop imposant peut gêner les échanges. Il est préférable d’éviter l’usage de bougies parfumées, encore une fois au risque de nuire à l’expérience culinaire. Pensez également à un plan de table stratégique, prenant en compte affinités et tensions pour favoriser une ambiance agréable. Alternez hommes et femmes, et rassembles les enfants si nécessaire.
Avec ces conseils, vous serez prêt à accueillir vos invités dans une atmosphère de fête chic et élégante.
(1) Le savoir-vivre de la Parisienne par Laurence Caracalla, Éditions Grasset, 144 pages, 13 €.
Cet article a été mis à jour et a été initialement publié le 28 novembre 2017.
