Les tagliatelles aux petits légumes sont une délicieuse façon d'allier plaisir et santé. Ce plat, aux saveurs méditerranéennes, apporte une touche de couleur et de fraîcheur à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de tagliatelles
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (basilic, persil)
Préparation
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, préparez vos légumes :
- Coupez la courgette et le poivron en petits dés.
- Émincez la carotte et l'échalote.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez ensuite les petits légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois les tagliatelles cuites, incorporez-les dans la poêle avec les légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez d'herbes fraîches pour une touche finale.
Servez chaud et savourez ce mélange de textures et de goûts qui ravira vos papilles !
