Fabriquer son propre pain de mie est une expérience enrichissante qui garantit un pain à la texture tendre, parfait pour les sandwichs ou les douceurs matinales. Suivez cette recette simple pour un résultat aussi savoureux qu'une boulangerie professionnelle, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine tout usage
- 20 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure sèche instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre, ramolli
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à pain
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans le bol de votre robot, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez le beurre ramolli et l’eau tiède, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Première levée
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant une heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Façonnage
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, façonnez-la en un rectangle et placez-la dans votre moule à pain beurré.
5. Deuxième levée
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes et préchauffez votre four à 180°C.
6. Cuisson
Enfournez le pain et laissez-le cuire pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
7. Finitions
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait en poudre à la préparation. Cela enrichira la croûte d'une belle couleur dorée.
Boisson conseillée
Accompagnez votre pain de mie d'un bon thé noir ou d'un café pour un petit-déjeuner gourmand.
Le pain de mie, qui a pris son essor aux États-Unis, est apprécié pour sa texture douce et sa forme idéale pour les sandwichs.
