Le poulet basquaise, emblématique du Pays basque, est une recette réconfortante. Avec le Thermomix, réalisez-le en un éclair, en utilisant des ingrédients simples que vous pouvez facilement faire livrer. Voici comment concocter ce plat exquis qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de poitrines de poulet
- 2 poivrons rouges en conserve
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- spatule
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez l'huile d'olive et incorporez les oignons séchés. Réglez sur 2 minutes, vitesse 1, à 100°C.
Étape 2
Ajoutez les poitrines de poulet découpées en morceaux avec l'ail en poudre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Faites revenir pendant 5 minutes à vitesse cuillère, à 100°C.
Étape 3
Intégrer les poivrons rouges en lamelles et les tomates concassées. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.
Étape 4
Incorporez le bouillon de volaille dissous dans l'eau. Laissez cuire le tout pendant 15 minutes à vitesse 1, à 100°C.
Étape 5
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et servez bien chaud.
Astuces du chef
Pour un poulet encore plus tendre, mariner les morceaux avec un peu de jus de citron et de l'ail en poudre avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme l'Irouléguy, typique de la région basque. Le poulet basquaise souligne les saveurs authentiques du terroir, en mettant particulièrement en avant le piment d'Espelette.
