Le carré d'agneau en croûte de pesto aux pistaches est un plat à la fois succulent et élégant, idéal pour les occasions spéciales. Grâce à sa croûte dorée et croquante, il offre une belle présentation et des saveurs uniques.
Ingrédients nécessaires
- Carré d'agneau (800 g)
- Pesto (150 g)
- Pistaches concassées (50 g)
- Pain rassis (80 g)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Saisissez le carré d'agneau dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Une fois doré, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
- Étalez le pesto sur le carré d'agneau, puis royez-le avec les pistaches concassées et la chapelure de pain.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
Ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. N'hésitez pas à partager vos créations et vos astuces pour cette recette délicieuse !
