Durant l'hiver, les fruits frais se font rares, mais l'orange demeure un classique incontournable. Pour allier plaisir gustatif et apport vitaminé, Laurent Mariotte vous propose sa recette de gratin à l'orange, simple et délicieusement gourmande. C'est le dessert parfait pour impressionner vos convives, même les plus jeunes!
Vous organisez un repas convivial autour d'une raclette et cherchez le dessert idéal? Le gratin à l'orange est la réponse à vos envies. Actuellement en pleine saison, les oranges juteuses sont à leur meilleur. Facile et rapide, ce dessert se prépare en seulement 15 minutes. Prêts à vous lancer?
Recette express du gratin d'orange
Pour réussir cette recette, choisissez des oranges "de table", idéales pour savourer à la cuillère. Voici quelques astuces pour les peler facilement :
- Posez l'orange sur une assiette et coupez la partie supérieure en suivant la courbure de la chair.
- Enlevez la peau par bandes à l'aide d'un couteau.
- Pour prélever les quartiers sans la membrane, insérez la lame entre la chair et la fine membrane, en découpant jusqu'au centre.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses oranges de table
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 20 cl de lait
Les étapes de la recette
- Pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles de 0,5 cm.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, combinez la farine, la cassonade, et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs puis incorporez progressivement le lait en remuant délicatement.
- Terminez en ajoutant le beurre fondu.
- Tapissez un plat à gratin de beurre et de sucre, puis disposez les rondelles d'orange en rosace.
- Versez la préparation sur les oranges.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir et savourez avec plaisir.
