Sur les réseaux sociaux, une nouvelle tendance culinaire fait sensation : les desserts à base de neige. Mais sont-ils vraiment sains ?
Faciles à réaliser, ces douceurs nécessitent simplement de mélanger de la neige fraîche avec un peu de lait, de sucre et un sirop de votre choix. En quelques minutes, un dessert glacé est servi. Mais cette pratique est-elle sans risque ?
Des contaminants dans la neige
D'après le Pr Parisa Ariya, responsable du département des sciences atmosphériques à l'Université McGill au Canada, il est déconseillé de consommer la neige. Dans une étude publiée dans Environmental Science, il souligne que la neige recueille diverses particules nocives provenant de l'atmosphère. Les précipitations, qu'il s'agisse de pluie ou de neige, contiennent souvent des traces de contaminants gazeux et de particules fines, y compris des substances toxiques issues des gaz d'échappement des véhicules.
Pour profiter de ces douceurs hivernales en toute sécurité, il est préférable de les préparer avec de la glace pilée, surtout si vous n'êtes pas isolé dans un coin reculé, loin de toute pollution. Cela vous permettra d'éviter le goût indésirable d'un Mister Freeze à la pollution.
