Le poke bowl, ce plat hawaïen tendance, séduit par sa combinaison variée d'aliments. Réputé pour son côté sain et rassasiant, il permet de savourer de délicieuses textures et saveurs.
Originaire des côtes hawaïennes, le poke bowl trouve son histoire chez des pêcheurs qui créaient des mélanges de riz, poisson cru, légumes, fruits et condiments comme les algues et les graines de sésame. Ce qui séduit particulièrement, c'est sa flexibilité : chacun peut l'adapter selon ses préférences. En évitant les sauces sucrées et les aliments frits, on peut profiter d'un plat véritablement healthy.
Un poke bowl équilibré et rapide à préparer
Sur son compte Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe, partage une recette simple de poke bowl. Ce repas est une solution idéale pour ceux qui recherchent une option complète et équilibrée, rapide à préparer.
Pour 2 personnes, voici la liste des ingrédients :
- 2 filets de saumon
- Du riz jasmin
- 150 grammes de chou rouge
- 1 avocat
- 2 tasses d’édamame ou de fèves surgelées
- De la sauce soja légère en sel
Instructions pour la recette
- Commencez par cuire les édamame pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, tout en faisant cuire le riz en parallèle.
- Dans une poêle, faites cuire le saumon sans ajout de matières grasses. Grâce à sa richesse en graisses naturelles, il reste tendre durant la cuisson.
- Émincez finement le chou rouge et découpez l’avocat en tranches.
Disposez ensuite tous les ingrédients joliment dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja en finition. Profitez d’un repas savoureux et équilibré !
Source : Instagram @drbonnebouffe
