La mousse au chocolat, véritable institution des desserts, se modernise avec une touche surprenante : l’avocat. Ce fruit onctueux sublime la recette traditionnelle en apportant une texture riche tout en préservant l’intensité du chocolat. Ce dessert, à la fois simple et élégant, est parfait pour éblouir vos invités !
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Épluchez l'avocat, ôtez le noyau et découpez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand récipient, incorporez le chocolat fondu, l'avocat, le cacao, le sucre de coco et l'extrait de vanille. Ajoutez l'eau chaude.
Étape 4
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Étape 5
Versez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Astuces de chef
Pour un résultat encore plus aérien, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige avant de réfrigérer.
Accord boissons
Servez un café corsé ou un espresso pour accentuer les saveurs chocolatées de votre dessert.
À savoir
Ce dessert express s'inscrit dans les tendances culinaires actuelles mettant à l'honneur l'avocat dans des préparations sucrées variées.
